mochamanda

Inlägg publicerade under kategorin Mat och bak

Av Malin - 11 september 2012 21:22

Jag fick en förfrågan på receptet på risoniotton och det bjuder jag självklart på.



Krämig risoniotto


  • Koka upp 2 liter vatten med 2 tärningar kycklingbuljong (Vi brukar alltid ta hönsbuljong då jag aldrig hittar kycklingbuljong i tärningsformat).
  • Finhacka 1 röd paprika, 1 gul paprika och 1 rödlök.Tärna 1/2 squash.
  • Stek rödlök, paprika och squash i en rymlig stekpanna.
  • Lägg ner 250g risoni (ca 3 dl) i buljongen och koka enligt tiden på förpackningen.
  • Spara 1 dl av buljongen från risonikoket och häll bort resten när det är färdigkokt. Blanda ner grönsakerna, den sparade buljongen, 1/2 msk vitvinsvinäger och 100 g philadephiaost i risonin. Rör om och låt färskosten smälta och bli krämig. Smaka eventuellt av med salt och svartpeppar.
  • Strimla 1/2 kruka basilika och strö över risoniotton.

I receptet serveras risoniotton med köttbullar av 500 g nötfärs, 2/3 tsk salt, 2 krm svartpeppar och 1 dl mjölk.


Smaklig måltid!

 

ANNONS
Av Malin - 10 september 2012 21:34

Medan mamma fotograferade staket grävde Isac i lannet.


Smakade på sanden gjorde han också. Men det räckte med några sandkorn. Inte som sin mamma som i samma ålder tydligen åt sked efter sked efter sked efter sked...

Jag fick förstås erbjudande om en skopa sand. Men nja...


Ikväll har det rullats köttbullar som serverades med krämig risoniotto. En favorit från Lina´s matkasse. Just risoni (pasta som ser ut som ris) verkar falla Isac i smaken och han åt som bara den av allt på tallriken. Härligt att se!

ANNONS
Av Malin - 6 september 2012 21:08

Idag när jag skulle laga en av rätterna från Linas matkasse så upptäckte jag att zucchinin som följde med var dålig. Halva delen var alldeles svampig. Men vad gjorde det när jag hade en zucchini som var alldeles redo att skördas i lannet!?



 


Annars har dagen återigen bjudit på ett badhusbesök efterföljt av en sväng på stan. Badet var även denna gång mycket uppskattat av Isac. Men att tro att han skulle somna snabbt efter lunch var rent önsketänkande. En trekvart knallade vi runt på Råtorp med Daisy som sällskap. Sen sov Isac gott i vagnen, Daisy/gammeltanten låg utslagen på golvet och mamman halvsov i soffan framför Vänner. Någon med lite energi över till mig? En timmes badande och sedan presentjakt på stan, mer behövs inte för att jag ska vara helt slut. Hoppas järntabletterna snart gör lite nytta!


Nåväl, kvällen avslutades mycket trevligt med ett kalas för Isacs kusin C som fyllt nio år. Stora tjejen nu!


Nattinatti mina vänner

Av Malin - 3 september 2012 20:59

Ja, det var statusen på krabaten. Rörlig, men med huvudet nere. Just nu i alla fall! :) Men magen växer som den ska och blodtrycket ligger stabilt. Dock ligger jag lite lågt vad gäller järnvärdet. Jag har legat på gränsen tidigare och nu har jag tydligen krypit under. Det kanske kan förklara varför jag har varit så trött den senaste tiden. Ska börja med järntabletter i morgon. Får se om det hjälper med lite tillskott! Krabaten är dock pigg. Hen bökar i magen så att hela datorn rör på sig.


För er som läste gårdagens inlägg kan jag meddela att min omvända taktik fungerade! Isac sov hela natten. När han vaknade i morse gick han runt ett par minuter i sitt rum innan han stängde sin egen dörr och kröp upp i sängen igen och kramade och pratade med sin vovve, snuttis och kanin. Godingen!


Den här veckan är det Linas matkasse som hälsar på igen.

Spaghetti med krämig köttfärssås. Gottgott.


I morgon väntar ett besök på nya Sundstabadet. Skulle gissa att det kommer passa Isac perfekt. Vi åker dit mellan nio och tio då rutschkanorna är avstängda och det därför är både billigare och lugnare. Ska bli kul att se hur det ser ut.


Nu ska jag hoppa i säng. Trött som sagt. Nattinatti.

Av Malin - 27 augusti 2012 20:40

Det har varit dålig fart på lannet i år och det verkar ha varit på tok för lite näring i jorden. Men nog går det att göra sig ett och annat fynd. Mandelpotatis, rödbetor och haricot verts fick bidra till kvällens middag.


Tillsammans med lax och gräddfilssås med gräslök från lannet så blev det en god måltid.


Bullängd. Jag har varit sugen att testa att baka bullängder ett tag och idag blev det äntligen av. Två bamsestora längder blev det. Gott gottigott gott.


Ja, där har ni min dag i dag. Isac har varit på dagis och det märks att han börjar känna sig hemma där igen. Lämningarna är inga problem längre. Så skönt! Och när jag kommer för att hämta rusar han inte längre mot dörren utan fortsätter leka tills jag i princip lyfter upp honom.

Av Malin - 22 augusti 2012 20:47

Igår fick jag förfrågan om jag kunde baka något till min systerdotter som hon kunde ha med sig till skolan. De skulle ha någon form av försäljning(?) om jag förstod det rätt. Självklart fixar jag det, sa jag. Det skulle inte vara för stort, så cup cakes slog jag bort rätt fort. Något litet som jag ändå kunde göra fint. Hmmm. Jag behövde inte fundera så länge förrän jag kom på att jag skulle göra Cake Pops. Har bara provat dessa en gång innan så det var lite av en chansning. Men de blev så fina så och dessutom goda!


Tre sorters Cake Pops


De vita Cake Popsen består av kokosmuffins som är mixade med philadelphia och rivet limeskal och pressad lime. De är sedan penslade med vit choklad.


Cake Popsen med rött strössel är jordgubbsmuffins mixat med philadelphia och penslat med mörk choklad.


Den tredje varianten av Cake Pops är ett paket ballerina kladdkaka mixat med philadelphia och penslat med mörk choklad.


Allt ni behöver veta om Cake Pops hittar ni här.


Slänger in min Cake Pop-bild från instagram också.


 

Lite egentid för mamman. Med betoning på lite. Tre sidor hann jag läsa innan jag fick sällskap av mina två pojkar i badet. Men det var inte så tokigt det heller.


Igår hade vi besök av kusin E och moster A. morbror A kom förbi med Daisan som självklart skulle vara i centrum och gosa. Ibland är det svårt att förstå att hon är inne på sitt femtonde år.


Hoppas ni har haft en bra onsdag!

Av Malin - 20 augusti 2012 13:33

Tack för era sängtips iföregående inlägg. Som synes på bilden nedanför var vi på IKEA och spanade på deras utbud igår.


Isac och Andreas testar en varsin säng.


Badpojken nummer 1. Igår var han så snabb i poolen att jag inte hann få på honom ringarna. Plums sa det. Lite övertro på sin egen simförmåga där tror jag. Jag var steget efter så det var aldrig någon fara. Men fort går det.


Förutom sängjakt och bad tog vi även en tur i svampskogen igår. Varmt var det om någon missade det igår. Men lite svamp och bär fick vi allt med oss hem vilket också fick bli inspiration till kvällens middag. Jag hittade detta recept när jag googlade igår och det var så gott. Kantareller, viltfond, lingon med fläskfile och potatismos. Mums.


Fläskfilégryta med lingon. Bildkälla.


En liten kille börjar för övrigt få fart under fötterna. Här springer han fram i gummistövlar genom skogen.


Och när jag ändå är i farten. Jag lovade ju er receptet på kladdkaka med nöttryffeltäcke.


Kladdkaka med nöttryffeltäcke


Kladdkaka

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en springform med ströbröd.

Smält 100 g smör i en kastrull eller i mikron.

Blanda 2 ägg och 3 dl socker (inte vispa!).

Blanda ner 1,5 dl vetemjöl, 4 msk (dryga) kakao, 1,5 tsk vaniljsocker och 1 krm salt.

Blanda sist i smöret.

Häll smeten i formen och grädda i 18 minuter.


Nöttryffel

Värm 1,5 dl grädde och 2 msk smör tills det precis börjar koka. Dra av från plattan.

Hacka 200 g mörk choklad och häll ner i en bunke.

Häll över gräddsmöret och rör tills tryffeln blivit homogen.

Häll i valfri mängd och sort nötter (gärna salta). Jag använde salta jord- och cashewnötter. Kanske 1,5 dl. Det blev ganska lagom.

Låt tryffeln svalna och börja stelna i kylskåpet ca en timme.

Bred ut över kladdkakan och ställ in i kylskåpet en timme till. (Fungerar med både kortare och längre tid).


Servera med vispad grädde.

Kladdkaka med nöttryffeltäcke. Mäktigt men såå gott. 

Av Malin - 7 augusti 2012 16:11

Jag hade en äggvita över. Helt plötsligt stod jag och gjorde dessa delikatesser. Efter en misslyckad separation av äggvita och bakande av dessa muffins har jag nu två äggulor och en äggvita över. Vad ska jag göra med dessa? ;)

Här hittar du receptet!

Presentation


Namn: Malin
Ålder: 29 år
Familj: Förlovad med Andreas, mamma till Isac född okt 2010, Lovis född okt 2012 och Molly född juli 2014.
Bor: I en villa i Karlstad.
Arbetar som: VVS-konstruktör på WSP.

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ mochamanda med Blogkeen
Följ mochamanda med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se