Ångkokt lax, rostade rotfrukter och avokadoröra.

Ja ikväll har vi njutit av vår favoriträtt. Och nej, det är faktiskt inte någon rätt från Linas matkasse. Det är vårt eget. Receptet på den goda avokadoröran fick jag i gymnasiet av min vän E. Den är verkligen jättegod. Jag har för länge sen glömt de exakta proportionerna men jag ska ge er receptet på ett ungefär, såsom jag använder det.

• Mosa 3-4 avokador i en skål
• Ha i en halv hackad rödlök
• Smula i ett paket fetaost (150 gram)
• Pressa i saften av en halv till en citron

Som sagt, det här är ungefär. Pröva er fram till er egna perfekta röra. Den är också väldigt god till färskpotatis och en grillad köttbit om sommaren.

För er som tycker det är svårt att hitta mogna avokador så har jag fått lära mig att man ska känna på "toppen". Kan du trycka in den med lite motstånd så är den perfekt. Går det inte att trycka alls är den omogen och ramlar den liksom in när du trycker så kommer den att vara brun inuti och alltså övermogen. Detta fungerar allt som oftast för oss i alla fall.